谷氨酸棒杆菌什么意思

2023-11-08 07:06

手机浏览

用手机扫描二维码在手机上继续观看 谷氨酸棒杆菌什么意思
01:18

语音内容

谷氨酸棒杆菌是一种细菌,属于革兰氏(+)杆菌,这种细菌可以合成谷氨酸钠也就是味精,在工业中有着至关重要的作用。谷氨酸棒杆菌在氧气充足和弱碱性的环境中,可以发酵粮食合成味精;在酸性环境中会生成乙酰谷氨酰胺;氧气不足的时候又会生成乳酸或者琥珀酸等代谢产物,在发酵生成谷氨酸钠也就是合成味精的时候,要掌握好发酵条件。

分享:

74

相关推荐

微信扫一扫
查看医生科普知识
已扫125
邱铭盛的二维码

特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。 举报电话:4006678535
广播电视节目制作经营许可证:(京)字第09345号
互联网药品信息服务资格证书:(京)-经营性-2020-0006
京ICP备16049935号-8 Copyright ©2020 youlai All rights reserved