传染性肝炎患者少吃脂肪是对的，患者如果多吃油腻、煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，过剩的脂肪沉积于肝脏形成脂肪肝，可致肝功能不良。如果长期吃油腻、煎炸的食品，体重骤增，出现肥胖，加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。
肝炎患者需注意严格禁酒，包括白酒、红酒、啤酒以及含有酒精的饮料，因为酒精及其代谢产物乙醛能够直接损伤肝细胞，使肝细胞发生坏死。患者需戒烟，忌辛辣、刺激性食物，如辣椒、胡椒、洋葱、芥末等，尽量不要吃各种腌制、烤制、熏制、油炸及加工食品，如各种腌菜、熏肉、油条、油炸糕等。严禁滥用药品，不要擅自服用任何药物，因为多数药物在肝脏进行代谢，会加重肝脏损伤，在生病必须服用药物时需要咨询专科医生，在医生指导下进行治疗。病毒性肝炎患者的饮食原则以高蛋白、高维生素、低糖、低脂、低盐为宜，日常饮食以营养丰富、易消化的食物为主，可以多吃新鲜蔬菜和水果。