甲状腺疾病患者可以吃豆腐，因为甲状腺疾病的发生和发展，通常与豆腐并无太大关系。很多甲状腺疾病是与碘元素相关，无论是高碘环境还是低碘环境，都容易导致甲状腺疾病的发生。豆腐主要是给人体提供优质的植物蛋白，对于碘元素并无太大的影响。
如果是碘元素含量过多的地区，容易诱发甲状腺功能亢进症，以及结节性甲状腺肿的发生。在缺铁性地区也容易导致患者出现甲状腺功能异常，多表现为缺碘所导致的甲状腺功能减退症，也可以导致患者由于缺碘出现甲状腺体积增大，以及急性甲状腺肿等。甲状腺疾病患者建议应该适当的摄入碘，不可过多也不可过少，平时吃豆制品并无太大问题。