老人腿摔断后，对于饮食方面，建议要清淡饮食，禁食辛辣、刺激、海鲜、牛羊肉等食物。如果是老人处于卧床阶段则建议以清淡饮食为主，少食多餐。
因为长时间卧床会导致胃肠功能以及蠕动稍微变慢，此时如果仍要正常饮食，可能会导致腹胀、腹痛、便秘等。因此，在腿摔断后除了进行医学处理的情况下，在饮食方面以清淡饮食为主，可以适当补充高蛋白质类食物，同时要尽量避免饮食辛辣、刺激、海鲜、牛羊肉等食物，它们可能会对伤口的愈合有一定的不利影响。