荞麦面的第一个药用价值是可以健脾消积，因此对于肠胃积滞、积食所造成的腹痛、腹胀、消化不良、泄泻，如果适当的食用荞麦面，通过其健脾胃的作用，对于消除积滞的功效会非常的明显。荞麦面的第二个药用价值是可以解毒敛疮，因此对于丹毒、痈疽、疱疹，如果适当的食用荞麦面，通过其解毒敛疮的作用，能够有着明显的缓解症状的好处。荞麦面的第三个药用价值就是能够预防超重和肥胖，因为荞麦当中富含有丰富的膳食纤维，有着明显的饱腹感，在抑制过多能量摄入、防止肥胖方面的功效也非常的明显。