钙是一种金属元素，也是我们机体里面最重要的阳离子之一，是构成骨骼、牙齿的主要的组成成分。体内的钙99%都在骨骼当中，1%分布在体液当中，维持正常的神经兴奋性和心脏的电生理活动。因此钙具有很重要的生理作用，可以维持血管的正常的通透性，当体液中钙含量降低，尤其缺钙时，毛细血管的通透性会增加，可以使较多的血液中的水分渗透到血管外组织中当中。这也就是导致某些过敏性疾病的发病机制，同时在出现过敏性水肿的时候，注射钙剂可以有效的使这些症状得到缓解。
还可以维持一定量的神经肌肉的兴奋性，包括心脏跳动的节律性，都需要钙离子的参与。当钙离子过低时就会引起神经的兴奋性增加，临床上可以出现抽筋、惊厥等症状。最重要的是钙可以参与心肌以及肌肉的收缩，钙离子浓度的过高或者过低都会导致肌肉的收缩能力的减弱，严重者可以引起心脏的停跳。在凝血过程中也需要钙离子的这种参与，因此钙对于人体的生理作用来说具有非常非常重要的作用。