糖尿病能吃小米吗，中国人大部分吃小米的方法都是煮成粥。如果小米包括大米或者其他的米类，如果煮成粥，特别是比较浓又比较稠的粥，里面会把很多糖二价糖三价糖转化为葡萄糖，很容易对糖的吸收加快，瞬间或者短时间内可以把血糖升高，对控制血糖非常不利。如果饮食里有喝粥的习惯，建议把米粥熬得很稀，以食清稀的部分为主，对血糖的影响可能没有想象的那么大。