正常尿液是清澈、透明的，一般呈淡黄色到深黄色，但是尿液的颜色受食物、药物和尿色素的影响比较大。一些食物可以导致尿色发红，比如胡萝卜和红心火龙果等。
红心火龙果之所以能够导致尿色发红，是因为其含有植物色素花青素。植物色素花青素是一种天然的抗氧化剂，对人体有益，它可以溶解在血液当中。这类物质往往是通过肾脏代谢的，经肾脏滤过后进入尿液内，可以使尿色发红。
因此，出现食用红心火龙果后尿色发红不需要过分的担心，它很快可以自行消失，如果存在疑虑可以行尿常规检查和血尿进行鉴别。