吃雪糕是会发胖的，发胖主要是因摄入高热量、高脂肪和高糖份的食物导致脂肪在体内堆积，或者暴饮暴食摄入过多，脂肪产生堆积，难以氧化、消耗所导致。
通常想要身体不长胖，要吃低热量、低脂肪和低糖份的食物，雪糕通常是奶油和糖分以及其他外加东西组成，奶油和糖分是减肥严禁摄入，奶油和糖分可以使人体发胖，因为奶油和糖分容易在体内堆积，转化成脂肪堆积在体内导致人体发胖。
通常吃雪糕是会引起发胖的，尤其在减肥期间吃雪糕容易引起减肥的反弹，得不偿失。人体如果出现发胖现象，通常会导致其他疾病出现，不建议吃太多雪糕。