氨糖又叫硫酸氨基葡萄糖，是组成关节软骨细胞外基质的成分之一。
关节软骨由Ⅱ型胶原和蛋白多糖构成，硫酸氨基葡萄糖是蛋白多糖中的一种成分，氨糖的主要功效是补充关节软骨的成分，营养关节软骨，在软骨代谢的时候补充氨糖会促进软骨细胞的合成、代谢，增加软骨的基质合成。
同时氨糖还有消炎、去痛的功效，可以缓解膝关节的疼痛，一般用于关节退变的病人，比如骨关节炎、退行性的关节病，都可以使用。