进行唾液的检查可以检查以下疾病。一、灼口症或者是舍格伦综合征。灼口症或者是舍格伦综合征的主要表现之一是口腔黏膜的干燥。要想进行定量的检查就需要进行唾液的检查，可以检查唾液分泌的量。如果比正常分泌量明显减少，就可以确诊是灼口症或者是舍格伦综合征。二、可以进行唾液淀粉酶检查。如果唾液淀粉酶的数值明显的高于正常的数值，那就说明病人得了流行性的腮腺炎。三、还可以检查唾液腺的功能。一般进行唾液腺的功能检查可以检查唾液分泌的量、唾液的成分，这样都可以诊断涎腺的一些疾病。