桑葚来源于桑科植物桑的果穗，成熟的鲜果是大家喜欢吃的水果，其中紫色的桑葚入药，它性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。在临床上，桑葚主要用于肝肾阴虚所致的须发早白、耳鸣等症状，此外还可以用于津伤所致的口渴、消渴，以及肠燥便秘等病症。
药理学研究显示，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，还可以预防血管硬化，有抗衰老、增强人体免疫力等作用。不过使用桑葚过程中，需要严格掌握适应症，脾胃虚寒患者慎用，孕妇禁用。