一般纯牛奶里面的碳水化合物的含量就是6%左右，所以对于血糖高的人，其实没有必要计较牛奶里面含的碳水化合物的量。我们这里讲的是喝这种纯牛奶，有的一些优酸乳饮料，或者酸奶，它是添加了很多糖的成分，我们吃起来口感会觉得特别甜，所以那些奶不要喝。血糖高、稍高、正常或者糖尿病人，纯牛奶是可以喝的。
纯牛奶可以提供所需的优质动物蛋白，此外还可以作为食物中的钙的非常好的来源，牛奶里面的钙更容易被吸收，所以对于有少量的蛋白尿、肾功能不好的病人，纯牛奶是非常好的一个动物蛋白的来源。另外一个对于所有的人，尤其是老年人，有骨质疏松的人，纯牛奶也是我们从食物中获得钙的一个非常好的途径，所以血糖高的人是可以喝纯牛奶的。