白酒和啤酒一起喝的后果，特别容易导致酒精中毒、过敏和酒精过量的情况出现。如果白酒和啤酒一起喝，其中的乙醇成分就会累积和叠加，在胃肠道内迅速吸收和被肝脏转化成乙醛，此时特别容易导致酒精中毒的情况出现。
在酒精中毒时患者会迅速从兴奋期转化到共济失调期，而后快速进入昏迷昏睡期，此时会使患者出现严重的定向力和认知功能异常，而后出现谵妄和昏迷的状态，此时还会出现严重的心律失常、心动过速、一过性的心肌缺血。
既往有糖尿病患者会出现严重的低血糖，甚至导致低血糖昏迷，既往有严重的高血压患者会出现高血压危象，而既往存在脑血管疾病的患者还会出现严重的脑血管梗死或者大脑出血。