小米绿豆粥营养丰富，富含氨基酸，在临床上具有清热、解暑、止渴、降脂的功效。通过降血脂，可以在一定程度上减轻体重，能够有效预防动脉硬化、冠心病、中暑、疖肿，甚至是食物中毒。
小米绿豆粥其它的功效包括防止消化不良，还能治疗口角生疮。因为小米中含有丰富的维生素B1、维生素B12，所以它还能防止反酸、呕吐。
另外，小米绿豆粥的功效还包括滋阴养血，所以孕妇、产妇偏于虚寒的体质，可以服用小米绿豆粥。此外，小米绿豆粥还能够抗氧化，能够减轻皱纹、色素的沉着，能够改善色斑。