猪脚炖生姜有着很好的健脾开胃的功效，尤其是对于脾胃虚寒的消化不良人群，如果适当的吃猪脚炖生姜，通过其散除寒气的作用，而发挥出散除畏寒、增进食欲、促进消化功能提高的作用。猪脚炖生姜还能够温补阳气，对于阳气虚所导致的精神倦怠、四肢无力、容易疲劳。适当的吃猪脚炖生姜能够很好的温补阳气，达到缓解疲劳、增补气力的功效。猪脚炖生姜也有着一定的美容养颜功效，因为猪脚炖生姜当中富含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白构成了皮肤重要的成分，因此能够使得皮肤变得更加的红润和富有弹性。