酒精是导致急性胃炎的常见原因，因为乙醇具有的亲脂性和溶脂性能，能够导致胃黏膜糜烂及黏膜出血，炎症细胞浸润多不明显。喝牛奶只能暂时性的中和酒精，缓冲酒精对胃黏膜的刺激，但没有持久的效果。
饮酒如果出现上腹部的不适，建议口服质子泵抑制剂抑制胃酸，以减少胃酸、胃蛋白酶对黏膜上皮的损伤。同时还可以服用保护胃黏膜、中和胃酸的药物，如铝碳酸镁、硫糖铝等，它能够形成一层物理性的保护屏障，隔绝酒精、胃酸、胃蛋白酶对胃黏膜上皮的刺激，也可以口服吉法酯、瑞巴派特等黏膜保护剂，能够增加胃黏膜的血流，提高黏膜的防御屏障。