与米饭、面食等高碳水化合物主食相比，红薯的碳水化合物含量相对较低，因此糖尿病可以适量进食红薯，并且红薯中含有大量的纤维素，可以延缓血糖的吸收速度。
糖尿病人进食红薯应该注意适量把握，并且注意合理的膳食搭配，假如血糖出现波动，应适当调整降糖药的用量。
对于血糖过高的糖尿病人群，应该注意避免食用红薯，大量食用红薯仍然会导致血糖波动大。