痛风患者在急性发作期的时候不建议吃绿豆芽，在稳定期的时候可以少量吃绿豆芽。绿豆的嘌呤含量大约是75mg，而黄豆的嘌呤类含量比较高，大约是110mg，所以痛风的患者在稳定期的时候可以吃绿豆芽，最好把绿豆芽用热水焯一下，因为嘌呤溶水，经水焯一下大多数的嘌呤可以带走，可以减少患者对嘌呤的摄入量，对痛风患者有利。
痛风患者在急性发作期的时候不能吃海鲜、肉类、豆制品、酒类，要多吃新鲜的蔬菜、水果、五谷杂粮，这些食物当中的嘌呤类含量比较低。尽量把血尿酸水平控制在正常水平，延缓痛风性关节炎、痛风性肾脏损伤的发展。