食道出血时应当明确出血的原因和部位。首先应当应用止血药物，如果出血量较大，还应当快速输入液体，同时进行输血治疗。如果患者一般生命体征较为平稳，有条件的话还是建议行急诊胃镜检查。如果是由于食管曲张静脉破裂出血所造成的，可以考虑给予内镜下硬化剂注射或者曲张静脉套扎，可以取得很好的治疗效果。如果是由于食管溃疡等所造成的，也可以考虑局部喷涂去甲肾上腺素冰盐水。如果无法行急诊胃镜检查，也可以考虑应用三腔管进行压迫止血。经过保守治疗或者内镜下处理，仍无法达到满意的治疗效果，必要时还应当考虑急症手术探查。