含钾、含钙食物均有助于降低血压，含钾食物，如西葫芦富含膳食纤维，含热量相对较低，还含有胡萝卜素，有益抗癌和保护心脏，还能增加钾，对高血压患者十分有利。绿叶蔬菜如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝、油菜、紫贝天葵等，每天摄入一斤的新鲜绿叶蔬菜，就可满足钾需要量的一半。
深绿色蔬菜中富含胡萝卜素、核黄素、维生素C及各种植物化学物，营养价值也较高。含钙食物可以强化、扩张动脉血管，同时还可以增加尿排泄，减轻钠对血压的不利影响。含钙食物如奶制品，每天一袋250mL新鲜牛奶是必须的。
豆类制品提供的钙可改善骨密度，促进骨骼健康，还可利用豆类蛋白替代部分动物蛋白，减少动物性脂肪摄入过量风险，在一定程度上有效预防高血压，降低血脂，预防心血管疾病发生。