南瓜的含糖量不是特别高，但一定要注意，糖尿病患者尽量避免大量食用南瓜，否则很有可能会对患者的血糖产生影响。南瓜中含有大量的纤维素，能够促使肠道蠕动帮助排便，糖尿病患者如果出现便秘的情况，可以少量食用水煮南瓜。患有糖尿病要注意尽量避免摄入含糖量过高食物，南瓜中含有大量的淀粉，糖尿病患者在食用南瓜时，要注意减少主食的摄入，也可能会造成血糖升高。糖尿病患者在食用南瓜时，应当选择将南瓜作为蔬菜进食，而不是作为主食，就可以控制进食量，有效的利用南瓜中的膳食纤维，而不对糖尿病患者造成太大的影响。