嘴里特别苦的原因主要有以下两点：第一、口内卫生情况不良或者是有牙齿和黏膜的疾患。第二、消化系统功能出现问题所导致的。如果人长期没有认真地刷牙漱口，并且从来又没有进行过洗牙的治疗。
这类人群口内就会堆积着大量的食物残渣、细菌、牙石，这些物质在口内时间久了，就会引起口苦的症状。如果口内很多牙齿都存在着蛀牙、牙髓炎、智齿冠周炎或者口腔内大面积的黏膜破溃，由于口内致病因子的数量增多，也会使得口内发苦。
胃肠道系统出现了问题也会引起口苦的症状，比如患有胆囊炎、胆石症、胆汁淤积、胆汁反流等疾病的人，由于胆汁淤积反流到口腔内部，会引起经常出现口苦的症状。另外长期胃肠消化功能不良的人，也会出现口苦的现象。