老年人脑供血不足形成的原因，与动脉粥样硬化有关系，在饮食方面，要清淡的饮食，建议老年人多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜，因为含有很多的维生素，还有叶酸这类物质，可以减少患者的血同型半胱酸，避免患者动脉粥样硬化。患者要减少动物性脂肪的摄入，一定要避免高胆固醇的食物，避免加重患者的血液黏滞度。患者平时可以吃菠菜、油菜、白菜、黄瓜、冬瓜、西红柿等水果、蔬菜比较好。在日常的生活中营养也要均衡，适当的谷类、优质的蛋白、蔬菜，对于身体发育都有好处。