陈皮是非常常用的中药，具有理气消胀的作用，可以治疗胃肠的胀气，比如腹胀、消化不良，陈皮泡水之后也可以有这种作用。
但是陈皮比较苦、燥，药性比较热，容易伤津。因此，体内如果有实热之证或者阴虚燥咳的，像咳血的、吐血的病人不宜服用陈皮。
另外，陈皮也有抗炎、镇痛、促进胃肠蠕动的作用。但是虽然非常好，空腹的时候不宜喝太多陈皮水，胃肠燥热的也不太适宜用陈皮水。