不能吃核桃仁的人群如下：
1、阴虚火旺的人群，比如经常咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛红肿的人。因为从中医食疗的角度上来讲，核桃仁性味甘、涩、温，如果吃的核桃过多，会进一步加重阴虚火旺的症状。
2、大便溏泄者不能够吃核桃仁，因为从中医食疗的角度上来讲，核桃仁有很好的润肠通便的效果，如果已经存在腹泻的人再吃核桃仁，很有可能通过核桃仁的润肠通便的作用而进一步加重腹泻的症状。