刚做完手术不能吃韭菜，韭菜富含纤维素，比较难消化。如果手术后基本恢复正常饮食可以吃韭菜，但是尽量做熟吃，不建议吃辛辣、刺激的食物。韭菜富含维生素，可以适量吃，尤其胃肠手术以后需要循序渐进增加饮食，刚开始进食不建议直接吃韭菜，可以等到正常饮食，没有任何不适的症状后再开始吃韭菜。
一般先以流质饮食为主，逐渐的增加，开始进食前尽量咨询一下手术的医生，根据手术中、手术后恢复的情况，判断具体饮食的结构。手术后尽量以清淡、流质、高蛋白类的食物为主，配合适量的蔬菜，比如鸡蛋、青菜等。所以，刚手术完以后不建议吃韭菜，手术后恢复正常饮食，没有不适的症状后再开始吃韭菜。