石斛是一味滋阴的药物，归胃经和肾经，有益胃生津、滋阴补肾和清虚热的作用。可用于肾阴虚所导致的腰酸、腰痛、手脚心发热、晚上盗汗、面目潮红或潮热感，一阵一阵出汗、心烦意乱、失眠、口燥咽干等症状的治疗，也可以用于胃阴虚所导致的胃疼、灼热感、嗳气、反酸、似饥不欲食等症状的调理。
不过石斛是滋阴的药物，性味比较滋腻，脾气虚、湿气重的人群不建议服用，有可能会助湿生痰，加重脾湿的症状，从而加重身体乏力或者泻泄、腹痛、腹泻等症状，甚至也可能会出现呕吐或者嗳气、反胃等情况。