桥本氏甲状腺炎也叫做慢性淋巴细胞性甲状腺炎，可以出现短期甲亢，40%-50%的病人最终会出现甲状腺功能减退。
因为桥本氏甲状腺炎是一种自身免疫性的甲状腺疾病，在饮食上主要是避免刺激免疫的饮食，比如尽量低碘饮食，尽量避免进食海带、紫菜、海苔等海里的藻类植物。
还有海里的贝类、虾类、蟹类，都是含碘相对比较高的食物，同时要尽量避免进食比较辛辣刺激性的食物。