糖尿病的患者可以吃南瓜，但是要注意以下几个方面：首先，患者要把南瓜当做主食，南瓜里面含有糖分比白面或者大米并不少，所以南瓜的热量比较高，容易对血糖造成比较明显的影响。所以糖尿病患者吃南瓜的时候一定要把它当作主食，代替部分主食摄入，这样可以保证热量摄入的范围不超过规定的标准，从而在最小程度上减小对血糖的影响。其次，患者吃南瓜要注意掌握正确的烹调方式，可以蒸煮，但是不可以油炸、油煎或者做成点心，因为做成点心或者油炸、油煎的时候，会无形当中增加南瓜的热量，这样对血糖影响就比较明显。