黑糖和红糖的功效区别在微量元素的含量上，因为红糖当中含有的微量元素相对黑糖比较多一些，在这种情况下对于补充矿物质需求比较大的人，可以适当的食用红糖。
红糖其中含有着或者是保留了比较多的营养成分，比如说像维生素、有机酸，还有钙、铁、锌、酶等矿物质。
在补充能量方面，黑糖和红糖的区别并不是很大，因为含有的糖分都会比较丰富。主要是在微量营养素，也就是维生素和矿物质方面的区别，红糖较黑糖相对来说会更为多一些。