脑出血流质饮食吃多少，一定要根据患者的实际情况进行判断。如果患者神志清楚的状态，主要是以患者饱腹感最为重要，尽量在以前饭量的基础上吃3/4即可，不要太饱。因为患者卧床很容易造成反流，可以少食多餐，也可以增加患者的进食量，而且要以低盐、低脂、高蛋白性质的饮食为主。对于脑出血昏迷的患者，这个时候的流质饮食，每次通过胃管注入200ml，间隔3-4个小时回抽胃液，如果没有证明消化功能良好，继续再打200ml，注意观察量的变化以及颜色的变化。如果确实相对不错，可以逐渐的加量，而且一定要注意回抽胃液观察情况。