糖尿病患者可以吃海苔，海苔主要是由紫菜加工而成，含有比较丰富的B族维生素，同时含有大量的维生素A、维生素C，还含有多种矿物质，这些营养物质对糖尿病患者的身体健康比较有利。
但是海苔当中碘的含量偏高，如果糖尿病患者已合并甲状腺的疾病，比如原发性的甲状腺功能亢进或者是桥本甲状腺炎，尽量不要吃海苔，因为如果海苔中的碘过多，可能会导致原有的甲状腺疾病加重。