吃甜食是否会使血压升高分不同的情况分析，大致情况如下：
1、不会使血压升高：如果偶尔吃甜食，不会使血压出现波动。
2、会使血压升高：如果长期、大量吃甜食，会使血压升高，但是升高的原因是间接导致，并不是直接因素。如果经常、大量吃甜食对血压有影响，吃甜食会使患者的血糖升高，如果是糖尿病的患者，全身动脉血管会出现粥样硬化，也会诱发高血压。另外，长期吃甜食会使身体内的能量聚集，导致体型肥胖，肥胖的体型多数会造成血脂升高、血压升高，血脂升高又是动脉粥样硬化的主要因素，会导致血压更高。
高血压的病因是多因素，尤其是遗传因素和环境因素相互作用的结果，但是遗传因素和环境因素，具体通过何种途径升高血压，至今没有完全统一的认识。高血压不是均匀同质性的疾病，不同个体间的病因和发病机理不尽相同，高血压的病程较长，进展一般比较缓慢，不同阶段始动维持和加速机制并不相同。
因此，长期、大量吃甜食会使血糖升高、血脂升高，血糖、血脂失控以后血压很难平稳下降。