葛根对治疗脂肪肝没有特殊的疗效，葛根主要的功效是生津止渴、升阳止泻、解肌退热，对肝病方面没有特殊的疗效。所以脂肪肝的患者最好不要选择这种药物进行保肝抗炎，因为效果不佳，反而有可能增加肝脏的负担。有些中草药还有可能导致肝功能异常，也就是常说的药物性肝损伤，所以尽量不要食用葛根治疗脂肪肝。脂肪肝是一种较为常见的代谢性肝脏疾病，主要是由于过多的脂质在肝细胞内沉积，如果长期的饮酒也有可能造成脂肪肝的形成。平常一定要养成良好的饮食习惯和生活习惯，一定要做到低盐低脂饮食，适当体育锻炼。