胆囊的胆固醇结晶是指由于胆汁中的胆固醇与胆汁酸的比例失调，从而导致胆固醇析出沉积于胆囊壁上，形成胆固醇结晶。如果进一步加重，有可能会形成胆固醇性的息肉。但息肉包含着胆固醇性息肉、腺瘤性息肉、炎症性息肉、胆囊腺瘤等，其范畴更广，所以胆囊息肉与胆固醇结晶是有所差别。
单纯的胆固醇结晶可以经过积极的饮食控制、运动锻炼，以及病因的预防来有效缓解，但如果是胆囊息肉，一般没有办法让其变小或者消失，需要定期复查随访。当胆囊息肉超过1cm时，需要及早给予手术治疗，以预防后期出现癌变的风险。