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吴春波│北京大学人民医院
2023/06/02 播放(26305)
因为豆角含有皂苷和植物凝集素,这两种物质是有毒物质,食用可引起食物中毒,但是经充分加热后就可将这两种毒素破坏。如果进食没有煮熟的四季豆引起的中毒,病人可有腹痛、饱胀、恶心...
吴雁│海南省人民医院
2023/04/05 播放(89980)
豆角没有做熟,常见的中毒症状具体如下: 1、胃肠道反应:如肚子疼、恶心、呕吐、腹泻,豆角中的碱引起机体反应,严重者可能会出现凝血现象或肝肾功能损伤等;
吴春波│北京大学人民医院
2023/09/15 播放(64288)
豆角没熟中毒,此种情况是由于豆角中含有的皂素等物质刺激胃肠道所引起。临床多见于食用未成熟的豆角,或者烹饪不完全、没有完全熟透的情况下发生。临床多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/11/05 收听(65508)
"长豆角没做熟的情况下都有中毒的可能性,因为豆角中含有皂苷和豆素两种毒素,在高温的情况下会分解就会变成无毒。但是如果做法不当,比如炒或者蒸的方法没有将其内的毒素分解掉就会造成中...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/03/28 收听(22740)
当身体食用了没有煮熟四季豆的情况下,会发生中毒的情况。因为四季豆含有堵塞皂甙类物质,如果不能通过充分的加温煮熟以后不能破坏其毒性,会出现身体中毒的反应症状。比如会出现胃肠道症状...
王海丰│朝阳市第二医院
2023/08/31 收听(25688)
"长豇豆没有煮熟大量服食,会出现一定程度的中毒症状。患者会以消化系统的症状作为典型表现,会有恶心、呕吐、反酸、烧心,严重时还会出现腹部绞痛,尤其以肚脐周围的绞痛为典型的临床症状...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/10/26 收听(43060)
山药如果没有煮熟,并不一定引起人体中毒。进食山药后是否中毒,与山药是否煮熟、食用量、患者体质、原发病等均有直接关系。对于免疫力较好的正常成年人,少量进食没有煮熟的山药,免...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/03/08 播放(69070)
土豆没熟吃了之后,一般不会导致中毒。但是如果进食未烹制熟的土豆过多、量过大,或者是直接生吃土豆。有可能会导致人体的不舒服反应,主要表现为恶心、呕吐、腹胀,有可能会出现腹泻...
余剑波│北京大学人民医院
2023/05/23 播放(26295)
扁豆如果没有煮熟,吃了以后是否会中毒,这个问题不能一概而论,需要具体去分析。如果扁豆在没有做熟时,会出现感染性腹泻的情况,但是通常是不会出现中毒的。尤其在患者服用的量很少,或者...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/06/04 收听(36118)
"香菇属担子菌纲,伞菌目,口蘑科,香菇属,起源于我国。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。香菇的主要功能性成分...
李蕾│北京市第一中西医结合医院
2023/12/01 收听(25772)
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/07 播放(35937)
"吃了没有加工熟的芸豆,有可能会出现中毒的症状,因为芸豆等豆类中还有一些有毒的成分,其中包括皂甙和血球凝集素。这些成分在加热的过程中会产生分解,但是如果吃了没有加工熟的芸豆,其...
李国刚│济南市中西医结合医院
2023/11/02 收听(49164)
"生的黄豆芽中含有皂素、血球凝集素等,这些毒素有一定的毒性,这种毒性只有经过高温加热才能被破坏消失。如果吃了没有煮熟的黄豆芽,在进食2-5个小时以后就可能出现中毒的症状。患者主...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/09/25 收听(50632)
通常食用未做熟的杏鲍菇,不一定均会引起中毒,要根据具体情况判断,包括患者机体情况、食用剂量。如果是年轻人摄入,且摄入量不多,或食用少量未做熟的杏鲍菇后大量饮水,同时进行催...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/15 播放(62852)
平菇没有煮熟吃了以后会引起中毒这种现象,平菇本身是一种无毒的食品,而且具有很高的营养价值,但是如果平菇在烹饪的过程中没有加热熟透,人吃了以后往往会导致胃肠反应等一系列的中毒症状...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/06/15 收听(99062)
青芒如果没有成熟,吃了并不会引起中毒,只不过口感相对会比较差,比较青涩。从营养学的角度,青芒如果没有完全长成熟,其中的能量和营养成分相对并不能很好的被机体吸收。所以青芒最...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/03 播放(26718)
豆角在炒的过程中由于制作时间偏短,贪图豆角炒的要脆、要绿,所以可能没有充分加热,物质没有彻底被破坏,可能会出现中毒表现。豆角在生活中是比较常见的菜肴,在不同地方豆角又叫做...
赵峻峰│浙江医院
2023/04/29 播放(57104)
"临床上如果是吃没有做熟的豆角有可能造成中毒,因为豆角没有做熟的情况之下,其两种毒素不会被灭活,主要就是皂苷和豆素两种毒素。一旦吃了未做熟的豆角,临床上患者主要表现的就是剧烈胃...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/12/28 收听(45810)