肺炎的患者在食疗的时候，一方面要注重给炎症患者补充营养，因为炎症非常消耗人，不光消耗体力，还引发肺脏引起炎症，导致组织结构破坏，都需要修复，所以需要大量的营养。但是在炎症急性期的时候，病人食欲并不好，所以其实真正的食疗是在肺炎被控制以后，逐渐恢复食欲以后才能达成，在食欲不好的时候只能尽可能的维持，胃里面至少要稍微吃一点东西，因为一点都没有没有体力去抗炎症，但是吃多了以后可能引发呕吐。所以那个时候主要还是补充液体，在液体的中间也可以增加有营养的，像蛋白质类食物，但是尽可能不要做的味过于厚重。
等到恢复食欲的时候，会突然发现看什么都饿，看什么都想吃，这个时候一定要注意，因为毕竟是肺炎康复的早期，这个时候不要想吃什么就吃什么，因为吃的过多可能导致肺炎的反复，吃过多不消化的食物，会生湿、生痰、助热，引发原有得肺炎的病理因素就都回来了。这个时候一定要注意清淡、好消化，尽可能每次吃饭前不感觉胃里面还有很多东西，没有想吃东西的感觉，或者上一顿吃的饱，到现在还没有消化，这种情况就不要让病人马上吃东西，应该让患者出去散步，做呼吸锻炼，或者练习大声说话、唱歌、朗诵等都可以，然后活动以后过一会胃排空以后再去进食。
食疗的时候可以尽可能吃比较润，而且有理气作用的东西，再和有营养、有蛋白质的东西相配合，开始用萝卜炖牛肉、炖羊肉，或者藕炖排骨，都是非常好的。还有鱼头炖豆腐，像这一类都比较清润，只要做得不过咸，还是挺诱人食欲的。
