尿酸高的人可以吃空心菜，对于高尿酸血症的人，首先要让病人注意低嘌呤饮食。那么常见高嘌呤饮食包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇、含糖饮料可乐，这些通常都是让病人尽量少吃，对于降低他的尿酸水平有一定的好处。除此之外，红酒、啤酒、白酒都尽量不让病人喝，因为这些酒类也有升高尿酸的作用。还可以去网上查食物的嘌呤含量表，一般每100g食物中嘌呤含量＞150mg，这种算是高嘌呤食物，通常不让病人吃。100-150mg的算是中等嘌呤的食物，可以适当吃一点，但是不能吃得太多。嘌呤含量＜100mg的算是低嘌呤食物，高尿酸血症的病人可以吃。空心菜的嘌呤含量是极低，一般每100g空心菜中嘌呤含量大概是17.5mg，所以嘌呤含量相当低，那这个时候空心菜尽可能多吃。
空心菜在的烹饪过程中，第一不要放太多的油，第二不要放太多盐，第三也不要用肉汤来煮。因为这些容易导致出现高油、高盐、高嘌呤饮食，这样是不好的做法。空心菜因为含有的纤维素的含量比较足，吃到人体以后，对于某些病人经常肚子胀不想吃东西的人来说，纤维素可以促进胃肠道的蠕动，可以提高食欲，对病人是有一定好处的。