慢性浅表性胃炎的食物选择，需要注意以下：
一、应该选粗纤维少、没有刺激性、容易消化的食物。食物中应该含有充足的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，比如牛奶、酸奶、瘦肉、豆腐、胡萝卜等食物，比较适合慢性浅表性胃炎的患者。
二、避免各种刺激性食物，比如辣椒、生姜、咖啡、浓茶，以及过分粗糙的食物或者油炸食物，或者过烫、过咸的食物，以及腌制品、烂肉、烂鱼。同时尽量避免进食较多产气的食物和高脂肪的食物，以免影响其消化功能。
三、注意烹饪的方式，要多以蒸、煮、炒为主，避免进食煎、炸、腌制的食物。同时要注意饮食规律，定时、定量，避免暴饮暴食，要保持生活节奏，避免熬夜、生活压力过大。