丝瓜属于温热带食物，性味甘凉，含有丰富的蛋白质及脂肪、维生素B、C等，具有凉血解毒、祛风化痰、通经络、行血脉的作用，对于大小便下血、痔疮、崩漏都有一定效果。加入适当大米煮成丝瓜粥，可以促进面部肌肤娇嫩、赋予光泽；对于乳汁不通、咳嗽、咽喉肿痛、乳腺炎、血淋、尿急、哮喘、腮腺炎都有一定功效。由于丝瓜中含有人体所需的维生素C，还可以预防坏血症；丝瓜中含有丰富的营养成分，丝瓜熬成粥可以使皮肤增加弹性，去除皱纹达到美容养颜效果。经研究发现丝瓜中含有多糖核酸与干扰素相似，对抗乙脑病毒感染有一定作用。