沙参猪肚汤属于药膳，功效是养心润肺、滋阴下火、利尿祛湿，还可以舒筋除痹以及健脾止泻等。临床上应用这种药膳，可以明显的治疗消化系统出现的疾病和症状，缓解胃部的疼痛，治疗胃炎，还有肠炎所导致的身体虚弱，消化不良等。从根本上改善胃肠道功能，可以增强体质。另外对于呼吸系统有一定的辅助治疗作用，可以协助抗生素、化痰药来治疗患者出现的咳嗽、咳痰，特别是针对于长时间的慢性支气管炎，对于身体造成的大量消耗，可以通过沙参猪肚汤来进行调养。