葛根粉就是把葛根制作成种粉状的淀粉类食物，葛根粉实际上主要的成分是淀粉，红糖加到没有味道的葛根里，增加了一些清甜的口感。葛根粉做为食用，具有清凉、透表、下火、利尿，有一定的解酒效果。
葛根粉辅以红糖，它的味道非常甘甜，能够健脾、滋润。毕竟它是食物等级的，而且吃的量肯定就不是特别大，因此这个效果就非常困难，一般用葛根30g，30g葛根冲的这个量是非常大的，要是量少了的情况下，看不出太多的功效。尤其是作为这种食品级的，它的功效是非常弱的。