糖尿病病人可以吃南瓜，因为糖尿病的饮食指导原则是糖尿病限量、不忌口，但是不能随便吃南瓜，要注意量。糖尿病注意限量，每一顿饭主食的量不要超过二两，这个是干重，就是生重不要超过二两。
如果这顿饭吃了南瓜，就要减少其他的主食量。总体来说，主食量不要超过二两，就是一切含有淀粉，产生碳水化合物的都叫做主食，不能超过二两每顿饭。建议吃低升糖指数的粗粮，低GI饮食。