大便青色是由于饮食问题导致的，也有不少人是消化不良引起的。大便的颜色会伴随饮食而有所改变，在饮食上过多的进食绿色蔬菜或者吃动物血制品，就会影响到大便的颜色，使大便颜色出现发绿、发青、发黑等，只是会引发颜色改变，形状和性质却不会出现改变。机体出现消化不良也会影响大便的颜色，消化不良会导致胆汁分泌过多，还会使粪便在肠道系统中停留的时间相对缩短，由于粪便在肠道中的时间比较短，粪便的性质是属于酸性的。粪便中的胆汁中含有大量的胆红素，胆红素在酸性环境下会出现氧化反应变为胆绿素，导致大便的颜色出现青色。