高蛋白会加重肾的滤过，易导致肾小球硬化、肾小管梗阻、急性肾小管坏死，表现尿少，最后会逐渐引起肾小球系膜增宽，以及肾脏实质变薄、萎缩，还有肾小管皱缩、闭塞等病变，会加快肾衰进程。
高蛋白饮食多为高嘌呤饮食，容易导致高尿酸血症，又会加重肾的损害，引起肾功异常，临床表现有大量泡沫尿、水肿、尿少或无尿、多尿或夜尿增多、血压升高、食欲减退、贫血、痛风、肾结石、尿酸结晶等。