大蒜属于辛辣刺激的食物，一般煮水以后它的辛辣刺激性会减低，但是仍然会有。可能喝大蒜水的时候刺激了咽部，这个时候就会引起比较剧烈的咳嗽，也是有这种可能，或者本身对气味比较敏感，喝了大蒜水以后引起咳嗽更加重，这个时候就不要再用大蒜水治疗咳嗽，可能属于比较敏感的人群。
大蒜水有抗细菌、抗病毒和抗真菌的作用，现在药理研究它有比较广谱的抗菌的作用。常用的大蒜肠溶片常常用来治疗细菌和真菌感染，一般用大蒜治疗咳嗽的时候，如果不能够忍受它的气味，可以吃大蒜肠溶片来进行治疗。