虫草炖鸽子是一道食材，也是药膳。在应用过程中一次可以放五根虫草，来炖一个鸽子。在临床上，冬虫夏草炖鸽子可以补益气血，可以调节的人体的一些虚弱的相关症状，像患者出现的身体虚弱，特别是患病之后出现的气血不足，女性的带下，还有男性的肾精亏损，都是可以进行治疗。对于老年人出现的健忘、头晕、四肢无力、腰膝酸软、周身疲倦，也是可以通过冬虫夏草炖鸽子进行调养。在应用药膳期间，饮食上一定要有所调整，不能够吃萝卜，还有一些泻下的药物，以免影响疗效。