急性肠胃炎的患者不建议吃粥配腐乳，最好吃白粥或者白粥加少许盐、白粥加少许糖，以及选择吃小米粥。因为腐乳属于腌制品，含有较多的脂肪以及蛋白质，不易于消化、吸收。另外，大多数腐乳都属于辛辣食物，而且含的盐分特别多，所以可能会刺激胃肠黏膜，使急性肠胃炎的病情加重。急性肠胃炎的患者最好选择吃清淡的食物，越清淡越好。如先从无油、半流质饮食开始，逐渐过渡到少油、半流质饮食，待病情完全缓解后才可以恢复正常的清淡饮食。