一般情况下，新鲜虫草花煮5分钟即可食用，干货煮10分钟左右即可食用，所以需要根据虫草花的性质判断其煮的时间。
虫草花是一个很好的保健品，虫草花易熟，吃法较多。虫草花的食用方法较多，如五花肉炒虫草花、虫草花煲汤，虫草花和老母鸡煲汤时需注意将虫草花洗干净，然后在鸡汤快熟时一起放入虫草花，文火煲汤1个半小时即可。虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，可以调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
虫草花适用于脑力劳动者、亚健康人群，以及出现易疲劳、易感冒、过肥、过瘦，以及体弱、免疫力低、腰膝酸痛等症状的人群，婴儿、月经期妇女禁服。